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材料費:77201元
人工費:86544元
設計費:1760元
質檢費:2706元
微波爐如何做蛋糕?
本人是職業(yè)做蛋糕的,如果你照店里的方法做,一般都不太可行。這個就簡單多了,這樣把料準備好,做起來就很輕松了。
雞蛋(不帶殼)100克
綿糖50克(不要用砂糖,不好操作)
蛋糕油5克(在市場上買添加劑的地方都有買,也叫SP)
面粉200克(不要買做面條的粉,要低筋粉,這樣做出來的蛋糕不至于太干)
色拉油20克 牛奶20克(也可以用水,但牛奶比較香) 蜂蜜適量(可有可無)
步驟:
1) 把雞蛋和糖放在容器里,用手用攪蛋器攪拌到糖充分融化。
2) 把蛋糕油放進去,繼續(xù)攪拌到液體成三倍量。(這個要花點力氣和時間,最好讓男生幫忙吧。不要氣奈,一定可以的。
3) 把面粉加進去繼續(xù)攪拌到一倍量。(加了面粉后,液體會馬上回落到原來的量,不要擔心,這個是正常的。只要繼續(xù)就可以達到一倍量了。
4) 把水和蜂蜜的混合物慢慢的放進去,邊放邊慢慢的攪拌。
5)把油慢慢的邊攪拌邊放進去,攪均勻就可以了,不要多攪,否則烤出來的蛋糕會出現(xiàn)油在底部,而上面卻很干。
6) 可以裝模具了,選擇你喜歡的形狀,而且可以入微波爐的就可以,在模俱里面墊上一層錫紙(錫紙在大超市可以買到,注意要把四周也墊好。裝的時候不要裝太滿,裝6分滿就可以了,否則烤的時候就會發(fā)太大而爆開了,那樣形狀就不好看了。
7) 可以烤了,烤的溫度和時間可以參考你所用的微波爐的溫度。在這里說不清楚的。(看是否烤好有個小技巧:把手在蛋糕面上輕輕摁一下,如果馬上彈起來,恢復平坦就表示熟了。
現(xiàn)在的生活節(jié)奏很快,做個烤箱蛋糕往往要幾十分鐘的時間。對于上班族來說,的確是時間不允許啊。
有了,這個蛋糕不用很長時間,短短1分鐘哎,也不需要泡打粉,你值得一試,非常好吃。真的。里面還可以加入葡萄干,棗泥,芝麻粉等也很不錯的.
蛋糕的關鍵,在打發(fā)蛋白中,如果樓主已經(jīng)有電動打蛋器,蛋白一定打的很好了.沒有的呢,看看這個方法
1,打蛋盆中一定要沒有油沒有水,干凈
2,一定要新鮮雞蛋,只用蛋白,不能有一點蛋黃
3,打蛋的方法.用兩雙筷子,握在一起攪打,打時要用力,先快后慢,順一個方向.不能亂打.一手拿盆,一手拿筷,站立操作3-5分鐘即可完成.用筷子在蛋糊中一揷筷子直立,說明打發(fā)成功.
原料
雞蛋2個,白糖40克,油30克,水30克,面粉50克
做法
1,蛋黃加入白糖10克攪拌,在依次放入水30克,油30克,面粉50克
2,接下來打蛋白,蛋白分三次次加入剩余的白糖,打至倒扣不倒.要將蛋白打發(fā)好.要用那種打蛋抽子,聽說有用三根筷子也可以打好的.電動打蛋器是最好的選擇拉,打蛋的時候速度要快,非常的快才能更好的打成功.
3,混合1和2,自上而下攪拌
4,放入一個微波爐容器,里面涂油,上面撒葡萄干(隨意,不撒也可)。
5,不加蓋800W高火一分鐘
6,從容器中取出來的成品
有很多的人用微波爐做蛋糕不成功,糾其原因就是因為蛋白沒有打發(fā)?,F(xiàn)在將我打發(fā)蛋白的秘密告訴你吧!只要10分鐘,不放發(fā)粉就可以烤出軟軟的蛋糕!
1.先檢查一下你打蛋白的工具,盆子及蛋打一定要干凈無油、無水,否則會增加打發(fā)的難度。
2.現(xiàn)在我們來打蛋白吧!先在蛋白盆里加入一小勺鹽,這對打發(fā)蛋白很有幫助!開始打……打到蛋白起來打泡為止,這只要1分鐘就足夠了。
3.現(xiàn)在可以將你準備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi),繼續(xù)打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止,這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。
4.加入剩下的砂糖的1/2,打吧……帶到蛋白已經(jīng)發(fā)白,仔細看!這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡,但是已經(jīng)變成半流質的了。如果你是做天使蛋糕或戚風蛋糕這個樣子就可以了。這好象叫“濕泡”。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鐘。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆內(nèi),一個字:打很快你的手回感覺有點沉,蛋白已經(jīng)變成半膠質的了,再打一會,你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角,它是不會流動的。這叫“干泡”最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了! 好了,10分鐘你有了一個成功的蛋白。一定會做出成功的蛋糕!
下面不用我說了吧!你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔 微波爐做蛋糕5分鐘搞定!
低筋面粉 80g 泡打粉 5g 雞蛋4只 牛奶 60ml 白糖80g 油 少許 首先,蛋黃和蛋白分開。面粉和泡打粉混合好。然后,將蛋黃、牛奶、40克白糖,少許油混合,攪拌均勻。 將面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微攪一下,這樣可以消除面粉的顆粒。
然后倒進蛋黃混合液中,攪拌均勻。 接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器,我決定再犧牲一把,手動打蛋,看看 到底怎樣…… 先打一會,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,繼續(xù)打…… 一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來了,而且比較細才可以。 看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然后,將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖,少 許油混合,攪拌均勻。 將面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微攪一下,這樣可以消除面粉的顆粒。
然后倒進蛋黃混合液中,攪拌均勻。 然后,將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中,加一次就攪拌均勻,然后再加。 完全攪拌均勻后。準備好一個微波爐的容器,里面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器…… 把裝了粉漿的容器在桌上震幾下,這樣可以把大的氣泡趕出來。
然后就可以進微波爐了! 想加熱均勻一些的話,就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子 上。 微波爐調至中高檔火力,5分鐘左右。 5分鐘后打開來看,要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。 完成后,拿出來,倒扣在盤子上就OK啦!
恩恩,聞起來挺香雞蛋的那,不愧是蛋糕哦~~ 想要做什么造型的,可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直 接切開來吃。
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想知道如何選購微波爐,首先要做的,就是確定它是否是大品牌以及合格的3C認證產(chǎn)品,這是選購家電產(chǎn)品必備的常識。然后,就要從功能和技術上做一些比較了。一起來看看吧。 如何選購微波爐: 1、變頻 相...
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微波爐的品牌是很重要的,選擇比較有知名度的品牌,產(chǎn)品質量和服務質量都會比較好,售后服務更加有保障,還要檢測一下是否3C認證和相關證件,一定要選擇貼有CCC認證標志并標有編號的產(chǎn)品。 看微波爐不單單看外形還看...
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微波爐我覺得挺干凈的呢,不用怎么清洗,一般一個月擦一擦就差不多了,不過我用微波爐都是用微波爐碗加熱的,食物都不會濺出來,所以微波爐要會使用才行! ...
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生活中人們常用微波爐來加熱或者是烹烤食物,其實微波爐還有別的用處,有的人問,微波爐可以消毒碗筷嗎?可以消毒碗筷,方式很簡單。今天,小編就來告訴大家微波爐如何消毒碗筷。 微波爐消毒碗筷的方法:將碗筷擺整齊...
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買時可以買的,但也不是必須買,現(xiàn)在很多家里面還是沒有微波爐的吧,但是一樣的生活起走了的呀,沒有什么問題,不會有太大的影響,微波爐就是方便我們的生活,也不是非有不可! ...