糖尿病飲食

1糖尿病的癥狀

　　糖尿病典型的癥狀是“三多一少”，即多飲、多尿、多食及消瘦。然而，由于病情輕重或發(fā)病方式的不同，并不是每個(gè)病人都具有這些癥狀。

　　(l)多尿：尿量增多，每晝夜尿量達(dá)3000～5000毫升，最高可達(dá)10000毫升以上。排尿次數(shù)也增多，一二個(gè)小時(shí)就可能小便1次，有的病人甚至每晝夜可達(dá)30余次。糖尿病人血糖濃度增高，體內(nèi)不能被充分利用，特別是腎小球?yàn)V出而不能完全被腎小管重吸收，以致形成滲透性利尿，出現(xiàn)多尿。血糖越高，排出的尿糖越多，尿量也越多。

　　(2)多飲：由于多尿，水分丟失過多，發(fā)生細(xì)胞內(nèi)脫水，刺激口渴中樞，出現(xiàn)煩渴多飲，飲水量和飲水次數(shù)都增多，以此補(bǔ)充水分。排尿越多，飲水也越多，形成正比關(guān)系。

　　(3)多食：由于大量尿糖丟失，如每日失糖500克以上，機(jī)體處于半饑餓狀態(tài)，能量缺乏需要補(bǔ)充引起食欲亢進(jìn)，食量增加。同時(shí)又因高血糖刺激胰島素分泌，因而病人易產(chǎn)生饑餓感，食欲亢進(jìn)，老有吃不飽的感覺，甚至每天吃五六次飯，主食達(dá)1～1.5公斤，副食也比正常人明顯增多，還不能滿足食欲。

　　(4)消瘦：由于胰島素不足，機(jī)體不能充分利用葡萄糖，使脂肪和蛋白質(zhì)分解加速來補(bǔ)充能量和熱量。其結(jié)果使體內(nèi)碳水化合物、脂肪及蛋白質(zhì)被大量消耗，再加上水分的丟失，病人體重減輕、形體消瘦，嚴(yán)重者體重可下降數(shù)十斤，以致疲乏無力，精神不振

2糖尿病能吃什么水果

　　含糖低的瓜果中黃瓜、南瓜、西紅柿含糖為2%，西瓜、香瓜含糖4%-5%，葡萄、櫻桃、梨、檸檬、橙子、桃子、李子、石榴、桔子、枇杷、柚子、楊梅、蘋果、菠蘿等含糖在12%以內(nèi);含糖較高的有香蕉、桂圓、荔枝、柿子含糖14%-16%，甘蔗含糖20-30%，蜜棗、葡萄干含糖則高達(dá)70%-80%。糖尿病人應(yīng)盡量選食含糖低的瓜果，對(duì)于糖量中等的瓜果不可多吃，應(yīng)予節(jié)制，而對(duì)于含糖量高的柿餅、甘蔗、蜜棗、葡萄干則宜禁食。果汁及水果罐頭含糖量高，不吃為好。進(jìn)食水果時(shí)間以餐后或兩餐之間較為適宜。

　　每百克食品量在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、檸檬、葡萄、桃、李、杏、枇 杷、菠蘿、草莓、甘蔗、椰子、櫻桃、橄欖等，糖尿病人 可以選用。含糖量在11-20克的水果有香 蕉、石榴、柚、橘、蘋果、梨、荔枝、芒果 等，就得小心選用;超過20克的有棗、紅果，特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等，其含糖量甚高，則禁忌食用。 不少蔬菜可作為水果食用，如西紅柿、黃瓜、菜瓜等。每百克食品糖含量在5克以下，又富含維生素，完全可以代替水果，適合糖尿病人食用，可予推廣。 此外還要配合食量，不要一成不變。西瓜含糖4%，梨含糖12%，香蕉為20%。西瓜含糖雖少，但吃上500克，就相當(dāng)于香蕉100克、梨170 克了，所以食量也不可過多。水果的吃法也要講究，不要在進(jìn)餐后就馬上吃，可在兩餐之間或睡前進(jìn)食。最好還是試探著吃，即在吃后2小時(shí)測(cè)尿糖。若尿糖增加則需減量;如水果減量后尿糖仍高時(shí)，應(yīng)適當(dāng)減少主食量。

　　水果的含糖量(每百克水果中含糖克數(shù))

　　含糖量在2%左右的水果蔬菜有：黃瓜1.5%、石榴1.68%、西紅柿2.1%等。

　　含糖量4%-8%的水果有：西瓜4.2%、草莓5.9%、甜瓜(香瓜)6.2%、櫻桃7.9%等。

　　含糖量8%-13%的水果有：檸檬8.5、%鮮葡萄8.2%、李子8.8%、梨9.0、%菠蘿9.3、%桃子10.7%、鮮柿子10.8%、杏兒11.3%、橙子12.2%、蘋果12.3%、甘蔗12.4%、桔子12.8%等。

　　含糖量在20%左右的水果有：香蕉19.5%、鮮山楂22.1%、海棠22.4%、鮮棗23.2%等。

　　1.選擇含糖量少但含膳食纖維的水果，如草莓、櫻桃、西瓜等。

　　2.選擇富含果膠的水果，如菠蘿、楊梅、櫻桃等。

　　3.盡量少吃或不吃含糖量高的水果，以免引起血糖升高，加重胰島細(xì)胞負(fù)擔(dān)。

　　4.選吃新鮮水果，不吃含糖分高的水果罐頭。

　　5.盡量少喝或不喝果汁，因?yàn)楣猩攀忱w維少。

3糖尿病不能吃什么

　　1、辣椒。專家建議盡量少吃。禁忌理由：所含的辣椒素可促進(jìn)胰島素的分泌，但辣椒性熱、味辛，多食助熱生火，糖尿病患者。多屬陰虛火旺之體，幫應(yīng)習(xí)題少食。

　　2、甘薯。專家建議盡量少吃。禁忌理由：含糖量在20%以上，食用后血糖會(huì)明顯升高。

　　3、甜菜。專家建議盡量不吃。禁忌理由：含糖量高，糖尿病患者食用后血糖會(huì)明顯升高。

　　4、大蔥。專家建議盡量少吃。禁忌理由：蔥吃得多了易使人視線不清，對(duì)眼睛有一定的不良影響，糖尿病合并眼病者不宜多吃。

　　5、荸薺。專家建議盡量不吃。禁忌理由：含大量淀粉，淀粉在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖。

　　6、杏。專家建議盡量不吃。禁忌理由：性溫?zé)?，多食易上火。糖尿病患者多屬陰虛?nèi)熱之體，且免疫力差，應(yīng)盡量不吃。

　　7、葡萄。專家建議盡量不吃。禁忌理由：含大量葡萄糖、果糖及少量蔗糖、木糖，糖尿病患者慎食。

　　8、柿子。專家建議盡量不吃。禁忌理由：除水分外，所含大部分為糖(包括蔗糖、葡萄糖、果糖等)，糖尿病患者應(yīng)盡量不吃。

　　9、桃。專家建議盡量不吃。禁忌理由：性熱，含糖量高，屬陰虛火旺之體的糖尿病患者應(yīng)盡量不吃。

　　10、蘆柑。專家建議盡量不吃。禁忌理由：除水分外，所含大部分為糖類物質(zhì)，包括葡萄糖、果糖、木糖，多食易導(dǎo)致血糖升高，糖尿病患者應(yīng)盡量不吃。