端午節(jié)

1端午節(jié)的由來(lái)

　　當(dāng)吃粽子的時(shí)候，我們都會(huì)記得這個(gè)節(jié)日，每年的農(nóng)歷五月初五，是中國(guó)民間的傳統(tǒng)節(jié)日——端午節(jié)，它是中華民族古老的傳統(tǒng)節(jié)日之一。端午節(jié)還有很多別稱：如端五、端陽(yáng)、午日節(jié)、重五節(jié)、五月節(jié)、浴蘭節(jié)、女兒節(jié)、天中節(jié)、地臘、詩(shī)人節(jié)和龍日等等。2009年9月30日在阿聯(lián)酋首都阿布扎比召開(kāi)的聯(lián)合國(guó)教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)會(huì)議決定：中國(guó)端午節(jié)成功入選《世界人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》。

　　端午節(jié)的由來(lái)：關(guān)于端午節(jié)的由來(lái)說(shuō)法很多，例如：紀(jì)念屈原、紀(jì)念伍子胥、紀(jì)念曹娥、起于三代夏至節(jié)、惡月惡日驅(qū)避和吳月民族圖騰祭等等，以上各由來(lái)的說(shuō)法，都有各自的原因。其中紀(jì)念屈原之說(shuō)，是影響最廣最深，占據(jù)主流地位的。下面介紹端午節(jié)為何用來(lái)紀(jì)念屈原的故事。

　　根據(jù)《史記》“屈原賈生列傳”記載，屈原，是春秋時(shí)期楚懷王的大臣，他倡導(dǎo)舉賢授能，富國(guó)強(qiáng)兵，力主聯(lián)齊抗秦，遭到貴族子蘭等人的強(qiáng)烈反對(duì)，屈原遭饞去職，被趕出都城，流放到沅、湘流域。他在流放中，寫(xiě)下了憂國(guó)憂民的《離騷》、《天問(wèn)》、《九歌》等不朽詩(shī)篇，獨(dú)具風(fēng)貌，影響深遠(yuǎn)。公元前278年，秦軍攻破楚國(guó)京都。屈原眼看自己的祖國(guó)被侵略，心如刀割，但是始終不忍舍棄自己的祖國(guó)，于五月五日，在寫(xiě)下了絕筆作《懷沙》之后，抱石投汨羅江身死，以自己的生命譜寫(xiě)了一曲壯麗的愛(ài)國(guó)主義樂(lè)章。因此千百年來(lái)，屈原的愛(ài)國(guó)精神和感人詩(shī)辭，已廣泛深入人心。五月五日端午節(jié)這天，人們紀(jì)念屈原這位偉大的愛(ài)國(guó)大臣的思想是深刻的。

　　通過(guò)了對(duì)端午節(jié)的介紹，相信大家對(duì)端午節(jié)有更多的了解，特別是端午節(jié)的起源，端午節(jié)的時(shí)候很多人都會(huì)想到偉大的愛(ài)國(guó)大臣---屈原

2端午節(jié)的習(xí)俗

　　端午節(jié)是我國(guó)的法定假日，在這天，人們過(guò)端午節(jié)是較為隆重的，慶祝的活動(dòng)也是各種各樣，比較普遍和經(jīng)典的習(xí)俗有以下幾種形式：

　　1. 賽龍舟。相信大家都看過(guò)劃龍舟比賽吧，它是端午節(jié)的主要習(xí)俗。賽龍舟的起源是相傳古時(shí)楚國(guó)人因舍不得賢臣屈原投江死去，許多人劃船追趕拯救。他們爭(zhēng)先恐后，追至洞庭湖時(shí)不見(jiàn)蹤跡。之后每年五月五日劃龍舟以紀(jì)念之。借劃龍舟驅(qū)散江中之魚(yú)，以免魚(yú)吃掉屈原的身體。直到今天，賽龍舟作為中國(guó)民間傳統(tǒng)水上體育娛樂(lè)項(xiàng)目，已流傳兩千多年，除了端午節(jié)之外，也多是在喜慶節(jié)日舉行。從現(xiàn)在的角度看，賽龍舟不僅是為了紀(jì)念屈原了，它現(xiàn)在已經(jīng)超越了一項(xiàng)體育運(yùn)動(dòng)的范疇，變成了一種中華民族代代傳承的精神圖騰。

　　2. 插菖蒲、艾葉。這個(gè)習(xí)俗的出現(xiàn)是因?yàn)樵谙惹貢r(shí)代，普遍認(rèn)為五月是個(gè)毒月，五日是惡日，故相傳五月五日這天邪佞當(dāng)?shù)?，五毒并出。這樣，在此日插菖蒲、艾葉以驅(qū)鬼，薰蒼術(shù)、白芷和喝雄黃酒以避疫，就是順理成章的事。并且人們還避“端五”忌諱，稱之為“端午”。

　　3. 佩飾香包之類的小物件。端午節(jié)戴佩飾香包之類的小物件也有著一段悠久的歷史。香包有用五色絲線纏成的，也有用碎布縫成的。這些隨身攜帶的袋囊顏色鮮艷，袋囊內(nèi)的填充物幾經(jīng)變化，從吸汗的蚌粉、驅(qū)邪的靈符、銅錢(qián)，辟蟲(chóng)的雄黃粉，發(fā)展成裝有香料的香囊，制作也日趨精致，成為端午節(jié)特有的民間藝品。

　　4. 食粽。端午節(jié)吃粽子，這是中國(guó)人民的又一傳統(tǒng)習(xí)俗。粽子美味可口，很多人都喜歡，現(xiàn)在不管是在端午節(jié)那天或者在平時(shí)，吃粽子的人都很多。

3端午節(jié)的傳說(shuō)

　　三閭大夫屈原的傳說(shuō)

　　屈原屈原，生活在戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，年輕時(shí)就胸懷遠(yuǎn)大抱負(fù)，表現(xiàn)出驚人的才能，得到了楚懷王信任，官至“左徒”，據(jù)司馬遷《史記》記載，他內(nèi)“與王圖議國(guó)事”，外“接遇賓客，應(yīng)付諸侯”，是掌管內(nèi)政、外交的大臣。

　　戰(zhàn)國(guó)本是齊、楚、燕、韓、趙、魏、秦七雄爭(zhēng)霸的混亂時(shí)期，秦國(guó)任用商鞅變法后日益強(qiáng)大，常對(duì)六國(guó)發(fā)動(dòng)進(jìn)攻。當(dāng)時(shí)只有楚國(guó)和齊國(guó)能與之抗衡。鑒于當(dāng)時(shí)形勢(shì)，屈原主張改良內(nèi)政，對(duì)外主張聯(lián)齊抗秦，因而侵害了上層統(tǒng)治階級(jí)的利益，遭到了那些受秦國(guó)賄賂的楚懷王的寵姬鄭袖、上官大夫、令尹子椒的排擠和陷害。

　　糊涂的懷王聽(tīng)信讒言，疏遠(yuǎn)屈原，把他放逐到漢北，結(jié)果楚懷王被秦國(guó)騙去當(dāng)了三年階下囚，死在異國(guó)。屈原看到這一切，極端氣憤。他堅(jiān)決反對(duì)向秦國(guó)屈辱投降，這遭到政敵們更嚴(yán)重的迫害。新即位的楚襄王比他父親更昏庸，把屈原放逐到比漢北更偏僻的地方。

　　屈原在長(zhǎng)期的流放跋涉中，精神和生活上受到極大的摧殘和打擊。一天他正在江畔行吟，遇到一個(gè)打漁的隱者，隱者見(jiàn)他面色憔悴形容枯槁，就勸他“不要拘泥”、“隨和一些”，和權(quán)貴們同流合污。屈原道：“寧赴湘流葬于江魚(yú)之腹中;安能以皓皓之白，而蒙世俗之塵埃乎?”(意思是：我寧肯跳進(jìn)江水中去，葬身在魚(yú)肚里，哪能使自己潔白的品質(zhì)蒙受世俗的灰塵?)

　　公元二七八年，楚國(guó)的都城被秦兵攻破，詩(shī)人精神上受到了極大的打擊，眼看國(guó)破之難，卻又無(wú)法施展自己的力量，他憂心如焚，在極端失望和痛苦中，詩(shī)人來(lái)到了長(zhǎng)江東邊的汨羅江，抱石自沉。他死時(shí)大約六十二歲，正是農(nóng)歷五月初五。

　　孝女曹娥的傳說(shuō)

　　故宮館藏曹娥投江磚雕很久以前，上虞古舜江西岸的鳳凰山下有個(gè)小漁村。村里有個(gè)姓曹的漁夫。漁夫有個(gè)女兒叫曹娥。一年春夏之間，兩岸連續(xù)大雨，舜江洪水暴漲。曹娥她父親怕錯(cuò)過(guò)漁汛，他不顧曹娥反對(duì)出江去捕魚(yú)。

　　父親去了，曹娥在家不放心。她一次次跑到江堤上去望。后來(lái)，曹娥沿江向上、下游找尋還沒(méi)見(jiàn)到父親。太陽(yáng)快落山了，曹娥從她父親的伙伴口中得知：他們一起在張網(wǎng)，突然一個(gè)大浪，把她父親的小船推進(jìn)漩渦，讓水沖走了。曹娥一聽(tīng)嚇出了魂靈，大叫一聲“父親、父親”，拔腳朝下游追去。她在江邊來(lái)回哭叫。

　　第八天，曹娥望著江水，看見(jiàn)她爹在跟水搏擊。曹娥縱身向江水撲去。又過(guò)了三天，江面風(fēng)平浪靜，人們卻在下游十多里的江面上，看到一股江水在盤(pán)旋，隱隱約約好像有人在游動(dòng)。人們趕過(guò)去，發(fā)現(xiàn)正是曹娥和她的父親。曹娥雖然死了，但她卻能找回父親的尸首，把他負(fù)到江堤邊，人們都說(shuō)這是她的孝心感動(dòng)天。

　　據(jù)說(shuō)波濤洶涌的曹娥江水在流經(jīng)曹娥廟時(shí)總是平靜的。當(dāng)?shù)匕傩照J(rèn)為，那是因?yàn)榻杂X(jué)愧對(duì)孝女曹娥。曹娥的孝心感動(dòng)了天，更感動(dòng)了四周的鄉(xiāng)親，他們好生安葬了曹娥父女，又在曹娥跳水救爹的江邊造了廟，塑了她的像，尊她為“孝女娘娘”，還把漁村叫做曹娥村，把這條江改名曹娥江。每逢曹娥救父這一日，曹娥廟里都要舉行盛大的廟會(huì)，各省各府都有來(lái)拜曹娥孝女娘娘的，許多人題詞送匾贊揚(yáng)曹娥的孝行。

　　據(jù)說(shuō)，曹娥投江的那一天正是五月初五，因此，很多人將端午節(jié)視作懷念孝女曹娥的日子。

4端午節(jié)吃什么

　　1. 粽子

　　做法：將糯米泡一夜，然后把花生米、豇豆泡6小時(shí)以上，五花肉切塊加醬油、姜、料酒、糖和鹽漿一夜。把粽葉泡軟，取一片粽葉折出一個(gè)三角，放一勺米，再放豆、花生米、肉和棗，最后再放一勺米。用手壓實(shí)米，把粽葉從上往下折疊，疊成三角形，用棉線綁結(jié)實(shí)。在高壓鍋放進(jìn)沒(méi)過(guò)粽子的水，上面壓一個(gè)盛水的盆，蓋好鍋蓋，扣限壓閥燒開(kāi)一個(gè)半小時(shí)即可。

　　2.煎堆

　　做法：將糯米粉150克用清水和成粉團(tuán)，放人沸水中煮熟，然后加入350克生糯米粉、100克白糖揉成面團(tuán)作為為皮料。將紅糖、白糖加適量清水煮熬成糖膠液，再加入爆谷花、花生仁和芝麻仁拌勻成餡，并趁熱按成小團(tuán)。然后取皮面55克，包入餡料750克，搓成圓形，灑上一層水后，粘上一層芝麻，即成煎堆生坯。最后鍋內(nèi)加植物油燒至六七成熱，放入生坯，炸至膨起呈圓形至熟即可。

　　3.吃鱔魚(yú)

　　砂鍋鱔魚(yú)的做法：先將冬菇浸軟去腳、燒腩切塊，蒜肉用將滾之油炸黃撈起，把鱔魚(yú)洗凈抹水?dāng)貕K，加腌料腌二十分鐘。然后將鱔魚(yú)沾滿生粉用滾油大火炸黃撈起，約二分鐘后重炸至金黃色撈起。再將生菜洗凈，切短段放在煲仔內(nèi)。[美食中國(guó)]在鍋內(nèi)放油一湯匙，爆香姜、蒜，放冬菇和酒半湯匙，加入調(diào)味煮滾，把燒肉和鱔魚(yú)兜均勻，倒落在己放有生菜之煲內(nèi)，最后加蓋大火煮滾，放蔥和加油二湯匙即可。